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為了共同辦好管好伙食,為職工就餐提供良好服務(wù),特制定本制度:
一,管理員職責
1,負責購買(mǎi)伙食用品,管理好伙食,庫房.
2,認真核算飯菜成本,做好伙食財物,帳務(wù)管理,每月公布一次伙食收支情況,做到收支平衡.
3,精心安排,調劑伙食,改善伙食質(zhì)量.
4,加強對大師傅工作的協(xié)調與管理;每周定期向經(jīng)理匯報伙食情況.
5,如因伙食管理不認真,造成伙食質(zhì)量差或伙食虧損,由管理員承擔相應的責任.
二,大師傅職責:
1,精心調劑飯菜花樣,按伙食食譜制作飯菜.
2,按伙食標準制作飯菜,把握飯菜的恰當數量,防止不必要的浪費.
3,按時(shí)開(kāi)飯,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不開(kāi)灶,加班例外),同時(shí)負責客飯的制作.
4,負責伙房和干部餐廳的衛生,就餐前必須打掃干凈,整潔.
三,大師傅及時(shí)掌握就餐人數,避免發(fā)生缺飯或者浪費現象.
四,所有就餐人員每月15日前須按時(shí)交清伙食費.
五,所有就餐人員必須遵守伙食管理制度,講究用餐文明,講究公眾衛生,不亂扔亂倒.
六,完善伙食監督管理制度,蹲家領(lǐng)導組織伙管小組每月評估檢查一次.
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一、在就餐者中推選或指定伙食委員5-7人，公推其中1人為召集人。
二、伙食委員應隨時(shí)掌握實(shí)際情況，監督改進(jìn)伙食。
三、伙食承辦衽個(gè)包方式，外包招標事宜由總務(wù)處主持進(jìn)行。
四、伙食承包人應隨時(shí)接受伙食委員們的改進(jìn)意見(jiàn)和監督。
